tag:bikinithong.info,2010://1 2010-01-05T13:21:56Z 異文化交流 Movable Type 3.36 tag:bikinithong.info,2010://1.61 2010-01-01T05:11:28Z 2010-01-05T13:21:56Z

【材料】 ステーキ用牛肉-----1cm-1.5cm の厚さ４枚 小麦粉---...

【材料】 ステーキ用牛肉-----1cm-1.5cm の厚さ４枚 小麦粉---------3 1/2カップ ＆　小さじ４ バターミルクか牛乳-----1 3/4 カップ 【調味料の材料】 パプリカ------------大さじ2 1/2 塩----------------大さじ2 カーリックパウダ-----大さじ2 胡椒 -------------大さじ1 オニオンパウダー ----大さじ1 カイエンペパー ------大さじ1 ドライ　オレガノ-------大さじ1 ドライ　タイム --------大さじ1 【下準備】 １、調味料はすべて合わせておきます。 ２、牛肉をミートハンマーで約5ｍｍくらいの薄さにします。 ３、小麦粉に①の調味料ミックスの大さじ3を加えて混ぜ合わせます。 ４、バターミルクまたは、牛乳に①の調味料ミックス大さじ1を加えて混ぜます。 【作り方】 １、ステーキ肉を下準備で用意した小麦粉をまんべんなく付け、余分な粉は払い落とします。 ２、①の肉をバターミルク、または牛乳にくぐらせ、また小麦粉をまんべんなく付けます。 ３、サラダ油をフライパンに1～1．5ｃｍの高さになるまで入れ、約95℃に熱し、②を揚げます。 ４、片面1～2分間揚げ、キッチンペーパーなどの上に取り余分な油を吸い取らせたら、完成。 ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.56 2009-12-10T05:35:15Z 2009-12-10T08:08:53Z

今回は、サクサクで美味しいアップルパイのレシピです。 パイ生地は市販のものを使う...

【材料】パイ皿1枚分(マドレーヌ型3個分)　 リンゴ 2個 砂糖(三温糖)リンゴの重さの50～60％の分量 レモン汁 適量 シナモン・パウダー 適量 パイ生地(市販) 一枚 小麦粉(打ち粉) 適量 ■ クリームチーズ・カスタード クリームチーズ 50g 卵黄 1個分 砂糖 大3 生クリーム 50cc 小麦粉 大3 バニラエッセンス 数滴 レモン汁 適量 ]]> 【作り方】 １、短冊に切ったリンゴに砂糖、レモン汁、シナモンを加え弱火で煮る。（コゲないように混ぜながら） ２、チンして柔らかくなったクリームチーズに、小麦粉以外の材料を混ぜ、一度こしてからダマにならないように小麦粉を加える。 ３、混ざったら、数秒ずつチンしながら混ぜる、を繰返す。だんだん固まりだすので、ダマにならないようにスプーンで混ぜる。 ４、温かくなって、全体にトロみが付いたらラップして粗熱を冷まし、冷蔵庫で冷やす。 ５、リンゴは形が残るくらいで火を止め、粗熱を取って冷ましておく。 ６、まな板に打ち粉をして、室温に戻したパイシートを麺棒で適当な厚さ・大きさに延ばし、パイ型に移す。飾り部分の紐状も忘れずに作るとキレイです。 ７、底にクリームチーズとカスタードを盛って、上にリンゴを綺麗に並べ、飾り付けをする。水で溶いた卵黄を塗る。 ８、180℃のオーブンで約30分焼いて、完成です。 ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.51 2009-11-28T06:15:35Z 2009-12-01T05:18:43Z

簡単なチキンのトマトとバターのソースのプレートです。 【材料】2～3人分 チキン...

【材料】2～3人分 チキンモモ肉・・・・・2～3枚 チェダーチーズ・・・・適量 オリーブオイル・・・・大さじ2 ニンニクみじん切り・・・Ａ：大さじ2 　　　　　　　　　　　　　　Ｂ：大さじ1 トマト角切り缶詰・・・・1/2～2/3カップ バター（マーガリン）・・・大さじ2～3 醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 塩・コショウ・・・・・・・・適量 ]]> 【作り方】 １、チキンは余分な油、皮を取り除いてオリーブオイル大さじ2と 　　ニンニクみじん切り大さじ2、コショウをしてもみ込んでおく（30分くらい） ２、フライパンを煙が出るくらい熱して、オリーブオイルを引いて（分量外） 　　モモ肉を焼き色が付くくらい焼いて裏返し、弱火にして裏側も焼き色をつける。 　　もし、水分が早めに飛んでしまうようなら蓋をして水分が飛ばないようにする。 　　※水分が飛びすぎると、パサパサなチキンになっちゃいます。 ３、チキンが焼けたらさらに取り出し、トマト缶を入れてよく混ぜながら中火で火を通す。 　　トマトが温まったら、バターまたはマーガリン（家ではマーガリン使用）を入れて溶かし、 　　醤油を入れて塩コショウ。 ４、味を調えたらチキンの上にかけて完成。 【アスパラガス　ガーリックソテーの作り方】 １、アスパラガスは下の固い方を切り落とし、さらに硬いようなら難い部分のみ皮をむいて洗っておく。 ２、フライパンに水を沸騰させて塩を入れてゆでる。好みの固さに。 ３、ザルに取りって水気を切っておく。 ４、フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてアスパラを入れてから 　　ニンニクみじん切り、Ｂを加えて炒めて塩、コショウで味を調える。 ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.46 2009-10-30T02:47:03Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】（4人分） 玉葱　　大2個 衣の材料 ビール　11/4カップ 小麦粉　...

【材料】（4人分） 玉葱　　大2個 衣の材料 ビール　11/4カップ 小麦粉　1カップ 塩　　　1つまみ ホットソース　オプション カイエンペパ　オプション ]]> 【作り方】 1、初めに、深めのボールに小麦粉、ビール、塩、を入れて、よくかき混ぜます。 2、玉葱を2～3ｃｍの厚さに輪切りにして、ばらします。 3、お鍋に油を注ぎ、玉葱を入れた時に、2～3ｃｍくらいはかぶる量を入れて下さい。 4、火は中強火で、大体180度くらいの温度で揚げます。 5、玉葱に衣をよく浸して、油で小麦色になるまで揚げます。 6、揚がったら、キッチンペーパーなどに取り、余分な油を取って、上から、塩をかけて出来上がり♪]]> tag:bikinithong.info,2009://1.8 2009-09-21T12:58:56Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） グリッツ 　　　　　　...

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） グリッツ 　　　　　　カップ2 水 　　　　　　　　　カップ5 チェダーチーズ 　　カップ1 マーガリン 　　　大さじ2 塩 　　　　　　　　　少々 コショウ 　　　　　少々 【作り方】 (1) 鍋に水とグリッツを加えて、塩コショウで軽く味を整えておきます。 (2) 鍋に強火にかけ、沸騰したら中火におとして、20分から30分、時々かき混ぜながら煮ます。 (3) 鍋を火からおろして、チーズとマーガリンを加えて良く混ぜます。 味見をして薄かったら塩コショウをプラスして味が調ったら・・・完成！ ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.33 2009-08-17T01:42:33Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】（3～4人分） ポテト　　　　2個 牛乳　　　　1カップ バター　　　...

【材料】（3～4人分） ポテト　　　　2個 牛乳　　　　1カップ バター　　　大さじ3～4 塩　　　　　適宜 コショウ　　少々 オプション チーズ　　　1/2カップ 【作り方】 (1)ポテトは皮をむいて角切りにして茹でます。 ※小さめに切ると湯で時間が短時間で済みます。 (2)ポテトが茹で上がったら、ザルに取り水分を切って、茹でた鍋に戻します。 そして、熱々のうちにマッシャー(無かったらフォークでOK)でポテトを潰します。 (3)しっかりとポテトを潰したら、バター牛乳を入れてしっかりとかき混ぜ、バターを溶かします。 牛乳が冷たすぎる様なら、弱火にかけると良いでしょう。 (4)食べてみて、口にとろける様ではなくてモッサリする感じなら、もうちょっと牛乳を加えます。 (5)最後に塩、コショウで味を調えたら完成♪]]> tag:bikinithong.info,2009://1.7 2009-07-21T12:57:54Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） ピーナッツバター...

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） ピーナッツバター 1/2カップ チキンブロス（鶏だし） 1リットル バター 大さじ2 ピーナッツ 少々 塩 少々 白胡椒 少々 【作り方】 （1） タマネギとセロリをみじん切りにします。 （2） 鍋を中火にかけ、バターを入れて玉ねぎとセロリを透明感が出るまで炒めます。 （3） 鍋に半量（500ml）のチキンブロスを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 （4） 火を止め、粗熱をとったスープをハンドミキサーもしくはジューサーミキサーにかけます。 （5） (4)を鍋に戻し、残りのチキンブロスと牛乳、ピーナッツバターを足します。 （6） ピーナッツバターが完全に溶け、スープ全体が馴染むまで（絶対沸騰しないように）弱火で煮込みます。 （7) 塩こしょうで味を決めて、スープ皿に注ぎ、砕いたピーナッツを散らして出します。 ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.6 2009-03-21T12:56:29Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） カニ肉 1LB（450g...

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） カニ肉 1LB（450g） バルサミコ酢 大さじ2 ウースターシャソース 小さじ1/2 バター 大さじ4 塩 少々 胡椒 少々 【作り方】 （1） オーブンを350度F（175度C）に熱しておきます。グラタン皿などの耐熱皿を4枚用意します。 （2） 大きめのボウルにカニ肉と酢、タバスコ、ウースターシャソースを入れて混ぜ、塩胡椒で味を整えます。 （3） 各耐熱皿の内側に大さじ1のバターを塗り付けてボウルの中身を入れてオーブンで15分焼きます。 （4） 薄切りにした食パンかバケットをトーストにしたものを添えて出します。 ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.5 2009-03-21T12:54:52Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） ベーコン 2～3枚...

【材料】（4～6人分） （1カップは240ccです） ベーコン 2～3枚 タマネギ 中1/2個 ジャガイモ 中2個 トマト 中1個 粒コーン 2カップ 水 4カップ 牛乳 1カップ 砂糖 大さじ2/3 塩 少々 白胡椒 少々 【作り方】 （1） ベーコンを5ミリくらいに切ります。タマネギとトマト、ジャガイモは1センチくらいのみじん切りにします。 （2） 鍋を中火にかけてベーコンを炒めます。 （3） ベーコンが色づき、脂が十分に出たらタマネギを足して更に透明感がでるまで炒めます。 （4） 鍋に水と砂糖、ジャガイモ、トマト、コーンを入れて、塩胡椒で味を決めます。 （5） 時々かき混ぜながらコトコトと煮込みます。牛乳は別ナベ、または電子レンジで暖めておきます。 （6） ジャガイモが柔らかくなったら火を止めて牛乳を入れて混ぜます。 （7） ボウルによそい、オイスタークラッカーを添えて出します。 ]]> tag:bikinithong.info,2009://1.4 2009-03-21T12:54:02Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】 コーン (缶詰め)(ホール) 90g 小麦粉20g バター10g ●...

【材料】 コーン (缶詰め)(ホール) 90g 小麦粉20g バター10g ●A 卵1個 生クリーム80ml 牛乳100ml 砂糖20g バニラエッセンス少々 【作り方】 （1）ボールにコーンと小麦粉を入れて合わせる。 （2）耐熱容器にバターを入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ（500W)で10秒～20秒加熱し、とかしバターを作り、(1)に混ぜる。 （3） Aを合わせ、(2)に加え混ぜる。 （4）バターを塗った耐熱容器に(3)を入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで5分加熱する。]]> tag:bikinithong.info,2009://1.3 2009-03-21T12:53:05Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】 じゃが芋4個(600g) 玉ねぎ50g サラダ油小さじ1 パセリ（み...

【材料】 じゃが芋4個(600g) 玉ねぎ50g サラダ油小さじ1 パセリ（みじん切り）小さじ1 塩少々 こしょう少々 バター10g～20g（お好みで） 【作り方】 （1）じゃが芋は洗って耐熱容器に入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ（500W)で10分～12分加熱（途中で上下を返すとよい）。 （2）玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてサラダ油をまぶす。ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで2分加熱。 （3）(1)のじゃが芋の上を切り、中身をスプーンでくり抜く。あらくつぶしての玉ねぎとパセリを合わせ、塩、こしょうする。じゃが芋のケースに詰め、上にバターをのせる。 （4）耐熱皿に(3)を並べ、ラップをかけずに、電子レンジで1分～2分（バターがとけるまで）加熱。 そして完成！]]> tag:bikinithong.info,2009://1.2 2009-03-21T12:52:05Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】 豚肉（薄切り）200g ベーコン2枚 にんじん1/2本 玉ねぎ1個 ...

【材料】 豚肉（薄切り）200g ベーコン2枚 にんじん1/2本 玉ねぎ1個 にんにく1かけ バター15g 白いんげん豆（ゆでて）150g ゆで汁（または缶汁）1/2カップ ●A トマト（水煮缶詰め）（汁ごと）1缶 400g トマトケチャップ大さじ2 固形ブイヨン1/2個 塩・こしょう・バター少々 【作り方】 （1）豚肉、ベーコンは1cm角の色紙切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。トマトはざく切りにする。 （2） 玉ねぎは1cm角の色紙切り、にんにくはみじん切りにする。耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で6分加熱する。 （3）(2)に(1)を入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで5分加熱。いんげん豆、ゆで汁、Aを加え、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで約12分加熱。塩、こしょう、バターで味付けをして完成！]]> tag:bikinithong.info,2009://1.1 2009-03-21T12:50:58Z 2009-12-01T05:18:43Z

【材料】 ベーグル4個 クリームチーズ200g スモークサーモン8枚 玉ねぎ4...

【材料】 ベーグル4個 クリームチーズ200g スモークサーモン8枚 玉ねぎ40g ケーパー大さじ1 【作り方】 （1）玉ねぎは薄切りにする。 （2）耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。 （3） ベーグルを横半分に切り、下になる方にをたっぷり塗る。スモークサーモンを2つ折りにしてのせ、(1)の玉ねぎ、ケーパーものせて、上半分のベーグルをかぶせて完成。]]>