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【材料】
えび 20匹
ズッキーニ 1本
マッシュルーム 10個
パルメザンチーズ 適量
レモン汁 適量
パセリ 適量
オリーブオイル
にんにく 2カケ
バター 大1
【作り方】
1、エビが浸るくらいのオリーブオイルに、みじん切りにしたにんにくと塩・コショウを入れ、エビを1時間くらい漬け込みます。
2、エビを取り出し、オイルはフライパンへ。そこへバターを入れて、マッシュルームとズッキーニを入れて炒め、塩・コショウします。
3、2へエビを加えて更に炒めます。エビの色が変わったらレモンを絞り、お皿に盛ります。パルメザンチーズ、パセリをふりかけて完成！
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